「人工肉」の半分はロマンで出来ている。

アメリカでは健康志向ブームに相まって結構な人気ぶりで、特別なデートに高級寿司バーに行く、スーパーにはだいたいカリフォルニアロールがあるなど、そのブームはいまだに衰えていない。 そんな中、2011年に産声を上げた新種の寿司、その名も「The Sushi Bu…

500 Startupsをはじめ、多くのVC、起業家が集まるMountain Viewのメインストリート、Castro Stに面したカフェ、「Red Rock Coffee」に行ってみた。

周辺にはスタンフォード大学にGoogle本社と、いわゆるシリコンバレーにあるPalo Altoで2015年12月にOpenした、ベータ版、製品版の各種IoTデバイスをその場で体験・購入ができるショールーム「b8ta」（ベータ）に行ってきた。

行ってみた、eatsa！ San Franciscoに2015年8月にオープンして各種メディアにも取り上げられた、ほぼ完全無人自動ファストフード店。